Hyatt Place Montréal Centre-Ville

Description du poste

L'expérience Hyatt Place Montréal Centre-Ville!   Depuis longtemps, les hôtels Hyatt sont reconnus pour repousser les limites du simple hébergement afin de créer des expériences inoubliables pour leurs clients. Grâce à un design spectaculaire, une cuisine innovante et un service attentif, Hyatt aborde chaque séjour comme une occasion d'inspirer.   Le Hyatt Place Montréal Centre-Ville est un tout nouvel établissement de 354 chambres où le style est décontracté, mais où les normes de qualité & de service sont tout à fait exceptionnelles. Hyatt Place est pensé et conçu afin d'offrir aux clients une toute nouvelle expérience hôtelière où le client peut être pleinement lui-même & passer facilement du travail à la détente. Offrant des espaces idéals pour des évènements de 30 ou 350 personnes, les 6200 pieds carrés d’espaces évènementielles à la pointe de la technologie sont aux portes du quartier latin, au centre de Montréal.   Le Hyatt Place est une entreprise du groupe Sageblan Investments ™, qui est une société canadienne d'investissement et de gestion immobilière privée, qui se concentre sur l'acquisition et la gestion de biens immobiliers dans toutes les classes d'actifs, y compris l'hôtellerie, les bureaux et les immeubles multifamiliaux.

 

 

Gérant de la restauration et des banquets

 

Pourquoi vous êtes important ?

 

Vous êtes le gestionnaire qui permet de prendre les bonnes décisions opérationnelles en plus d’assurer le bon déroulement des activités en tout temps pour les services de restauration. Personne de confiance, pilier de référence pour les employés de service, vous êtes le leader que l’on veut suivre.

 

Nature du travail

 

Vous vous considérez à la fois comme un fin gourmet et un leader ? Votre expérience notable en restauration fait de vous un bon candidat au métier de gérant de la restauration et des banquets, qui consiste à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités de service restauration et banquets afin d’en assurer l’efficacité et la rentabilité.

 

Responsabilités

 

En tant que gérant de la restauration et des banquets, vous relèverez du directeur aliments et boissons. Vous lui apporterez votre support opérationnel dans la gestion quotidienne du service à la clientèle.  Vous dirigerez les activités quotidiennes de service du restaurant, du bar, du marché et des banquets. Vous effectuerez une multitude de tâches divisées en trois volets : gestion, service et marketing.

 

GESTION

• Gérer les ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, tenue de réunions quotidiennes, motivation du personnel, gestion des conflits et des relations avec le syndicat, etc.).
• Gérer les ressources financières du restaurant (Encaissement, facturation, programmation des items à la vente, contrôle des coûts de fonctionnement, états financiers, rémunération du personnel, comptes payables et recevables, etc.) et matérielles (approvisionnement, négociation avec les fournisseurs, gestion des stocks, inventaire des boissons et inventaire permanent du bar, etc.).
• S’assurer de la satisfaction de nos employés, permettre le meilleur fonctionnement opérationnel ;
• Inspecter au quotidien les installations et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
• S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et d’en maximiser la rentabilité.
• Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures du service et de l’entreprise.
• Représenter l’établissement auprès des associations sectorielles, des communautés d’affaires, et de la clientèle.

SERVICE

• Diriger les activités quotidiennes de l’équipe du restaurant, du bar, du marché et des banquets par un leadership fort et s’assurer de l’amélioration continue du département ;
• Assurer une présence au restaurant et au bar durant les services;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou du service.
• Faire le suivi quant à la qualité et la constance de la nourriture servie au restaurant, au bar, au marché et aux banquets
• Régler tout problème, pallier tout imprévu et traiter toute plainte de la clientèle.
• Superviser le service des mets et boissons lors des banquets, s’il y a lieu
• Collaborer avec les différents départements afin de maximiser la qualité du service au restaurant, au bar, du marché et aux banquets ;

MARKETING

• Mettre en place les actions marketing dans les points de vente
• Fixer les prix et élaborer les stratégies de promotion des boissons et services du restaurant et des banquets.
• Évaluer de façon continue la situation du restaurant : résultats, concurrence, marché, tendances de l’industrie, faire une évaluation de l’ingénierie du menu, des produits et services offerts et potentiels.

Exigences

• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines en milieu syndiqué (gestion des équipes de travail, résolution de conflits, etc.)
• Aptitudes pour la vente, le marketing et la négociation
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
• Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout
• Connaissance des principes de base de l’opération et des systèmes informatiques pertinents
• Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle
• Connaissance et application des normes du travail, des principes de base en santé et sécurité au travail et des règles d’hygiène et de salubrité
• Posséder la certification en Hygiène et salubrité de la MAPAQ en tant que gestionnaire, un atout

Selon votre bagage scolaire, de 3 à 10 ans d’expérience dans le domaine de la restauration, incluant de l’expérience en supervision et en gestion, sont exigés. De plus, une expérience comme préposé au service des mets et boissons constitue un atout. Posséder un diplôme d’études collégiales (DEC) en gestion d’un établissement de restauration ou en gestion hôtelière est des atouts certains.

Profil recherché

• Leadership
• Sens de l’engagement
• Sens du service à la clientèle
• Dynamisme
• Polyvalence
• Sens de l’initiative
• Excellente organisation
• Excellente tolérance au stress
• Excellente capacité de résolution de problèmes
• Excellente capacité de prise de décisions
• Habiletés pour la communication écrite et verbale

Conditions de travail

• Travail à horaire variable. Travail qui peut s’effectuer sous pression. Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant parfois de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés.
• Temps plein permanent

• Salaire à discuter selon l'expérience.
• Assurance collective dont au moins 50% pris en charge par l’entreprise.
• Prime de transport de 100$ (sur présentation de facture)
• Prime de 50$ pour le remboursement du cellulaire (sur présentation de facture)
• 3 semaines de vacances / an et 4 semaines après 5 ans
• Rabais employés de la chaine Hyatt.
• Nettoyage à sec (avantage imposable)
• Possibilités d’avancement : Si vous souhaitez développer vos compétences et progresser, c’est possible. Nous avons plusieurs hôtels à Montréal et en région!