Si vous êtes préoccupé par le coût supplémentaire que représente l’offre d’options de repas sains dans votre restaurant et que vous vous demandez si l’investissement sera rentable, sachez qu’il est plus facile que jamais pour les restaurants de proposer des options plus saines sans sacrifier leurs bénéfices. Découvrez pourquoi il est important d’offrir des repas sains dans votre établissement pour attirer une clientèle nouvelle et fidéliser les clients existants.

Le consommateur soucieux de sa santé

De nos jours, les consommateurs choisissent de plus en plus leurs aliments en fonction de la nutrition et de la santé. Les maladies liées à l’alimentation, telles que l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète, sont en augmentation en raison des mauvaises habitudes alimentaires qui conduisent à ces maladies chroniques. Les restaurants doivent proposer des options plus saines qui répondent à ces deux critères : avoir suffisamment de goût pour tous ceux qui franchissent leurs portes ; contenir des ingrédients qui favorisent une bonne santé générale sans trop compromettre la saveur ou coûter trop cher par portion.

Les consommateurs veulent des repas sains

« Les consommateurs prennent les devants dans les restaurants d’aujourd’hui en faisant des choix plus sains lorsqu’ils mangent au restaurant », a déclaré John Stanton, vice-président de l’innovation stratégique chez Tail Sains. « Notre étude montre que 72 % des consommateurs déclarent faire leurs choix alimentaires en fonction de la nutrition et de la santé. » Les restaurants doivent donc répondre aux besoins de ces clients en proposant des options plus saines.

Proposer des options de repas sains ne nuira pas à votre entreprise

Si vous voulez réussir dans le secteur de la restauration, vous devez trouver un moyen de répondre aux besoins de ces clients. Les plats plus sains coûtent certes plus cher que les plats moins sains, mais proposer des options de repas sains ne nuira pas à votre entreprise. Au contraire, cela peut attirer une nouvelle clientèle soucieuse de sa santé et fidéliser les clients existants qui cherchent à manger plus sainement.

Exemples d’aliments plus sains qui coûtent plus cher :

• Poitrine de poulet biologique au lieu d’une poitrine de poulet ordinaire
• Bœuf nourri à l’herbe au lieu du bœuf nourri au maïs

À retenir

En proposant des options de repas sains dans votre restaurant, vous pouvez attirer une clientèle nouvelle et fidéliser les clients existants. Les consommateurs soucieux de leur santé sont de plus en plus nombreux à choisir des aliments plus sains, et les restaurants doivent répondre à cette demande croissante. Même si les plats plus sains coûtent plus cher, proposer des options de repas sains peut aider à améliorer la réputation de votre restaurant et augmenter les revenus.  Bref, offrez ce qui a de mieux à vos clients et faite leur savoir que vous vous souciez de leur santé.